Raccogliendo il testimone di tre generazioni con le mani in farina, J.A. Arruabarrena si è mantenuto fedele alla tradizione familiare di artigiani che con cura, tempo e fuoco trasformavano il frumento in pane e negli anni ’60 ha dato un passo avanti, pur mantenendo il processo e la saggezza artigianali, in modo da incominciare nel mondo della pasticceria applicandoci le conoscenze familiari per l’elaborazione e per la dorata cottura.

Ben presto ha preferito l’elaborazione della pasta sfoglia nelle sue più diverse presentazioni, arrivando in questi scorsi trent’anni ad acquistare una profonda specializzazione nella fabbricazione di sfoglie con miele, adeguando in questo periodo le tecniche più avanzate e moderne d’elaborazione, formazione e cottura alla formula artigianale trasmessa dalle generazioni precedenti.

Attualmente disponiamo di due moderni stabilimenti di produzione, situati a Lazcano (Guipuzcoa) e Pina de Ebro (Saragozza), contando su quattro avanzate linee di cottura, più altre di fermentazione per i prodotti di panetteria, il che ci consente di essere presenti in tutta la penisola e le isole della Spagna, oltre ad assicurare la nostra presenza nei paesi della Comunità Economica Europea, contando al rispetto sulla propria flotta di autoveicoli isotermi che ci permettono di garantire la consegna dei nostri prodotti dal forno al consumatore nel minore tempo possibile.

 


EL PEQUEÑO MOLINO, S.A. - Polígono Industrial, s/n - Tel. 976 16 64 64 • Fax. 976 16 65 00 - 50750 PINA DE EBRO (ZARAGOZA)

J. ANTONIO ARRUABARRENA - C/ Hiribarren, s/n - Tel. 943 88 70 30 • Fax. 943 88 54 71 - 20210 LAZKAO (GUIPÚZCOA)